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原创|调嘻鸡尾酒之「斗牛士」

2023-01-07 20:52:36 1940

摘要:“ 生活有点苦,微醺才舒服 ”欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是小于哥~全文共分为 5 个小节:(1)前言(2)典故(3)配方(4)教程(5)后记赶时间的朋友,可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。不都说新年新气象嘛,这不,Sl...

“ 生活有点苦,微醺才舒服 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是小于哥~



全文共分为 5 个小节:

(1)前言

(2)典故

(3)配方

(4)教程

(5)后记

赶时间的朋友,可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。


不都说新年新气象嘛,这不,Slogan让我给改了。

“生活有点苦,微醺才舒服”,可还行?


另外,再跟嘻友们说个事。

去年除夕,我跟大家约好今年要真人出镜

眼看着一年期限就要到了,为了不辱没“填坑小能手”的名号,我已经在紧锣密鼓地筹备当中啦。

不出意外的话,今年除夕夜就能跟大家见面!


具体事宜先按下不表,来看看咱们的新年第一杯 ↓↓↓



牛年马上就要过去了,再不斗牛又要等12年。


看到“斗牛”,很多人第一个想到的,很可能是西班牙。

诚然,斗牛源于古代西班牙的宗教活动,后来演变成了今天看到的斗牛表演。


因为斗牛表演充满了对抗和血腥,所以“斗牛士”在西班牙被认为是勇敢的象征。

不过,今天这款『 斗牛士 』鸡尾酒并非来自西班牙,而是墨西哥。


一开始我以为搞错了,还专门去查了资料。

原来,墨西哥曾经被西班牙殖民了整整300年,斗牛活动也在潜移默化中变成了墨西哥的传统表演项目。


相传,早在1937年,『 斗牛士 』由一位名叫William的英国调酒师记录在册。

后来到了1972年,经过另一本鸡尾酒书《Trader Vic"s Bartender"s Guide》的调整,『 斗牛士 』变成了今天看到的样子。

也正是因为这本书,龙舌兰才一跃进入国际视野。


『 斗牛士 』鸡尾酒,看名字就很勇敢,其中的配料也非常具有挑战性。

墨西哥的“国酒”龙舌兰,肯定是少不了的。



说实话,在六大基酒中,龙舌兰的接受度可能是最低的。

不少人表示,喝不惯龙舌兰的味道。


我的味蕾有点特殊。

初识龙舌兰的时候,我非常喜欢它的味道,并且一次喝很多都不醉。

直到有一次跟人拼酒,一整瓶龙舌兰都让我吐出来了。

从此,一闻龙舌兰的味儿就干哕,如今已戒得彻彻底底。


今天选用的龙舌兰是“豪帅快活金”。

你也可以用之前提过的懒虫金,都挺不错。


金版的龙舌兰多了一些焦糖味,更香醇一些(个人口感)。

而银版就稍显清冽。

金银价格差别不大,所以更推荐金版。


从配方能看出来,『 斗牛士 』的调酒框架跟『 玛格丽特 』很像。

但是,用菠萝汁做甜味剂,注定『 斗牛士 』会更好喝。


因为不需要镶盐边,『 斗牛士 』的调制方法也比『 玛格丽特 』简单得多。



一起来看下具体的调酒过程:


    Step 1: 调酒壶中加入5-6颗冰块,并加入青柠汁 30 毫升;

    Step 2: 加入菠萝汁 90 毫升;

    Step 3: 加入龙舌兰 45 毫升;

    Step 4: 用力摇晃调酒壶10秒左右,然后将混合酒液倒入酒杯中;

    Step 5: 简单装饰杯口,『 斗牛士 』就做好啦;


虽然『 玛格丽特 』镶盐边有点麻烦,但是仪式感满满,这可能是它更为流行的原因之一。

相比之下,『 斗牛士 』就略显普通,流传度也比较一般。


好在『 斗牛士 』色调柔和、酸甜可口,更招女生的喜欢。

试问,谁能拒绝菠萝汁呢?


要想喝到相对正统的龙舌兰酒,可以前往墨西哥主题餐厅。

只不过,墨西哥餐厅的数量并不是很多,在里面用餐也需要一个适应的过程。


我记得,苏州园区恒宇广场负一层,就有一个墨西哥餐厅。

它正对着地铁口,透过窗户能看到里面的亡灵节装饰。

那些亡灵节装饰本来没什么,但是我有点瘆得慌,经常一个转身就进了旁边的Camel Sports Bar。


不知道那个墨西哥餐厅现在还开着吗?

等我多看几遍《寻梦环游记》,攒够情绪说不定可以再去一趟。


好啦,今天『 斗牛士 』就分享到这里。

接下来一段时间,我会把精力更多地放在录视频上面。


“ 想喝鸡尾酒,调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』,我们下期再见。

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