摘要：古典鸡尾酒Old Fashioned有160年的历史，芳香浓郁、醇和回甜、甘冽净爽、回味悠长。浸泡在苦味中的糖块，与杯中冰球和Whisky缠绕在一起，一种飘着酒香和水果清香的特殊魅力在慢慢释放。《广告狂人》中的一家满是烟雾缭绕的酒吧里，坐着...
古典鸡尾酒
Old Fashioned有160年的历史，芳香浓郁、醇和回甜、甘冽净爽、回味悠长。浸泡在苦味中的糖块，与杯中冰球和Whisky缠绕在一起，一种飘着酒香和水果清香的特殊魅力在慢慢释放。
《广告狂人》中的一家满是烟雾缭绕的酒吧里，坐着一位正绞尽脑汁地思考文案的男人，在服务员走近询问的时候他不经意回了一句：“do this again ，old fashioned please.“
它是强烈的，但不是太强烈，它是甜蜜的，却又不太甜，Old Fashioned，就是这样一款矛盾又吸引人的鸡尾酒。同时它的变化又是无人可控的，不仅是酒、水、苦、果、糖这五种原料，它还可以衍生出无数的变化，甚至调酒手法也可以有不同。
Old Fashioned的基酒一般为波本或黑麦威士忌，不过除了威士忌，诸如金酒等在内几乎任何烈酒都能用来制作不同风味的Old Fashioned，它的口感变得越来越神秘，只有当你接近并欣赏品尝时才真正感受得到。
Old Fashioned
· 材料 ·
65ml 黑麦威士忌
1块 方糖
（将方糖完全浸透）
适量安格图斯苦精
2片 橙皮
适量 冰块
· 制作 ·
step 1
将方糖放入威士忌杯中
撒上适量苦精
放入橙皮在方糖表面使用捣棒挤压
（挤压目的为了让橙皮的香气散发）
step 2
充分进行溶解方糖
（可使用少量威士忌或者加入少量的苏打水进行溶解）
再加入适量冰块
step 3
之后加入60ml黑麦威士忌
搅拌底部的糖和橙皮
使糖充分与酒融合
搅拌至杯壁起雾即可
最后在杯口挤橙皮并放入杯中
*方糖不能被代替
因为在杯底要和橙皮有一定的摩擦
让浸过苦精的方糖和橙皮的香气都被散发
最早鸡尾酒的定义：1805年
定义：烈酒，苦精，糖，水，橘类皮油
与这定义相近的鸡尾酒就是Old Fashion
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