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必试!夏天在家自制6款鸡尾酒

2023-01-07 16:35:42 1331

摘要: 炎炎夏日,懒得出街?此时最适合在家自制几杯好喝的鸡尾酒,让自己惬意好几个hour。 之前本头条给大家介绍用一瓶尊尼获加黑牌制作6款鸡尾酒的方法。今天再给大家介绍6款在家就可以做的鸡尾酒。 ——Negroni 这是一种与Old Pal经典鸡...

炎炎夏日,懒得出街?此时最适合在家自制几杯好喝的鸡尾酒,让自己惬意好几个hour。

之前本头条给大家介绍用一瓶尊尼获加黑牌制作6款鸡尾酒的方法。今天再给大家介绍6款在家就可以做的鸡尾酒。


——Negroni

这是一种与Old Pal经典鸡尾酒非常类似的鸡尾酒。早在1922年被刊载在《 ABC of Mixing Cocktails 》一书中,主要用裸麦威士忌(RYE)、苦艾酒(DRY VERMOUTH)和金巴利(CAMPARI)调制而成。Negroni的材料和做法与Old Pal大同小异,不同的是会用金酒(Gin)去取代裸麦威士忌,分量和做法则是一样的。

材料:

1 盎司琴酒(GIN)

1盎司苦艾酒(DRY VERMOUTH)

1盎司金巴利(CAMPARI)

做法:将所有材料放入调酒杯并加入冰块,搅拌均匀,然后将冰块过滤掉,将酒液倒入冰镇过的杯子,用橙皮作装饰即可。


——Gin & Tonic

这属于highball玩法之一,顾名思义就是将gin酒混合tonic water(汤利水)再加冰而成的。酒与水的比例大概是1:1至1:3之间的份量,可以以一角青柠及柠檬来装饰,组合可以有很多变化,包括加入柠檬汁、橙汁、茶、青瓜、薄荷等材料。


——Old Fashioned

Old Fashioned是酒吧最为常点的鸡尾酒,也是调和的起源和经典,有着粗犷的口感,做法和味道直接且不复杂,并且随着基酒的强弱、甜度与口感厚度,可以让每一杯Old Fashioned都有独一无二的味道,是每到酒吧必尝的酒。

材料:

2盎司波本威士忌(BOURBON))或裸麦威士忌( RYE WHISKY)

少许苏打水

1颗方糖

2-3滴苦精(ANGOSTURA BITTERS)

装饰:柠檬皮、橙皮和两棵樱桃

做法:在方糖上滴上苦精,倒入少许苏打水,将方糖完全压碎至完全溶解,加入一块大冰块,倒入威士忌,用柠檬皮擦杯口和放上橙皮和樱桃。


——Whisky Sour

这也是一杯经典鸡尾酒。最原始的威士忌酸是由基酒、柠檬汁和糖浆组成,而当中最特别最好喝的搭配就非威士忌莫属。有人还喜欢放鸡蛋白至酒里,会使整个口感更丰富。

材料:

2盎司威士忌 (WHISKY)

1盎司柠檬汁

3/4盎司糖浆

(随个人喜好而定)一个鸡蛋白

糖浆的做法:将蜂蜜和水按比例1:1放入锅中加热,搅拌至混合均匀,倒入密封灌,放置在冰箱冷藏。

做法:将威士忌、柠檬汁和糖浆倒入摇壶,然后打鸡蛋白至旁边备用,摇壶加冰并摇匀,过滤酒液后倒掉冰块,再加入酒液及鸡蛋白至摇壶摇匀。


——Daiquiri

Daiquiri是一款在十九、二十世纪,于古巴地区相当流行的鸡尾酒。

材料:

1.5盎司白色朗姆酒 (WHITE RUM)

0.5盎司青柠檬汁

一茶匙糖浆

糖浆的做法:将蜂蜜和水按比例1:1放入锅中加热,搅拌至混合均匀,倒入密封灌,放置在冰箱冷藏。

做法:将所有材料倒进摇壶,加入冰块,摇一摇,过滤后倒出来即可。


——airmail

Airmail,是1930年人们为了庆祝古巴政府成功开拓空邮服务而推出的鸡尾酒。

材料:

2盎司金朗姆酒(GOLD RUM)

1/2盎司酸橙汁

1小汤匙蜂蜜糖浆

5盎司香槟

糖浆的做法如上。

做法:将金朗姆酒、酸橙汁和蜂蜜和1把碎冰放入调制器中充分调和,然后再冰镇,过滤后倒入香槟杯中,倒入香槟,上方还可以放上薄荷叶点缀。

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