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十大经典鸡尾酒排行及配方

2023-01-07 16:06:22 1446

摘要:1:金菲士金菲士(ginfizz)是以金酒为基酒,加入鲜榨柠檬汁,最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时,其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。金菲士酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽,是非常著名的菲士鸡尾酒之一2:龙舌兰日出龙舌兰...

1:金菲士

金菲士(ginfizz)是以金酒为基酒,加入鲜榨柠檬汁,最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时,其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。金菲士酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽,是非常著名的菲士鸡尾酒之一

2:龙舌兰日出

龙舌兰日出TEQUILA SUNRISE ,又称特基拉日出,是以墨西哥烈酒龙舌兰为基酒的一款夏日特饮。杯中冰块加满,龙舌兰1.5OZ,橙汁八分满,红糖水沿杯壁加入,由于红糖水密度较高,会逐渐下沉,就有了渐变色彩。从黄逐渐到红,像极了早晨的日出,因此得名,色彩艳丽鲜明,极具卖像,在我们酒吧属于人气鸡尾酒之一

3:新加坡司令

新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店,这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。所谓的“Sling”,指的是一种传统的,流传于美国的混合饮料,一般由烈酒(Spirits),水和糖冲调而成。

已经综合了红石榴糖浆,樱桃白兰地,法国廊酒等,调酒师只需加入菠萝汁稍加调配,便是一杯新加坡司令

4:吉普森

鸡尾酒,Gibson(吉普森)酒方,金酒1。酒度高,口感辛辣,初涉鸡尾酒的人还是少碰为妙,至于酒量不错的,就千万别错过机会喔~。干味美思2/3盎司,将基酒倒入摇壶,加冰摇至壶壁结霜,滤入事先冰杯的鸡尾酒杯,以珍珠洋葱入杯装饰。

这款鸡尾酒,味道很甜,淡淡的水果味环绕在口中,颜色漂亮,是绚丽的红色,不过女生可别因为她的迷人而多贪几杯,伏特加还是很烈的,小心醉倒噢

5:干马提尼

干马提尼凸显了有些金酒本身的浓重杜松子味,而这不一定是每个人都受用的。而如果点干马提尼,调酒师则很可能在杯中倒一些味美思涮涮杯子的内壁,接着倒掉,再将金酒或者伏特加倒入杯中。点马提尼,需要和调酒师说清楚想要用金酒还是伏特加(作为基酒)。

马提尼(Martini)可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒,它不仅被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。马提尼还衍生了一系列变种,尤其是在电影007中,男主邦德最爱的伏特加马提尼(VodkaMartini)更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。

6:血腥玛丽

干马提尼凸显了有些金酒本身的浓重杜松子味,而这不一定是每个人都受用的。而如果点干马提尼,调酒师则很可能在杯中倒一些味美思涮涮杯子的内壁,接着倒掉,再将金酒或者伏特加倒入杯中。点马提尼,需要和调酒师说清楚想要用金酒还是伏特加(作为基酒)。

马提尼(Martini)可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒,它不仅被誉为“鸡尾酒之王”,更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始,又以马提尼告终”。马提尼还衍生了一系列变种,尤其是在电影007中,男主邦德最爱的伏特加马提尼(VodkaMartini)更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。

7:玛格丽特

玛格丽特做法,如图所示,先在杯口抹一圈盐,抹之前先用柠檬角擦拭,白金武士龙舌兰1.5OZ,君度1OZ,鲜榨柠檬汁1OZ,冰块10块左右,加入摇壶摇至壶壁气霜,倒入杯中,柠檬片装饰即可。这款鸡尾酒是我熟知的鸡尾酒中最钟意的一款,味道辛辣中带点柠檬的清爽。这款鸡尾酒来源于一个爱情故事,在以后的文章中会为大家介绍。

8:亚历山大

亚历山大(Alexander),据说这款鸡尾酒深受19世纪中叶英国国王爱德华七世的王妃亚历山大的青睐。如果用伏特加代替金酒的话,那就调制出了“芭芭拉”那款鸡尾酒。本款酒品具有奶油般的口感,巧克力般的甜味。因为使用了鲜奶油,所以在摇动过程中要快速。

亚历山大(Alexander)起源于19世纪中叶,是为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼。它味道甜美,就像向全世界宣告爱情的甜美,所以很适合于恋人共饮。亚历山大鸡尾酒适合用鸡尾酒专用杯,可用传统的亚历山大专用杯,但现在调酒师也会在不同的情况下选择其他鸡尾酒杯,但做好使用杯型上面的部分很象一个圆锥体的。用三角杯制作

9:曼哈顿

这款鸡尾酒是在1874年纽约曼哈顿俱乐部在聚会上新上任的州长珍妮丘吉尔支持发明的,原配方是黑麦威士忌,甜苦艾酒与少量的苦酒和樱桃装饰。曼哈顿Manhattan,和简单直率的Martini一样,Manhattan也是最经典的鸡尾酒之一。“曼哈顿”鸡尾酒被推举为“鸡尾酒皇后。她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会,就用这种鸡尾酒款待客人。

曼哈顿鸡尾酒制法,调和法。这款鸡尾酒香味浓馥,甘甜可口,宜于女性饮用,但是应该注意其酒精度也较多。曼哈顿 Mahattan。

由于美国南北方地区不同,所用的威士忌也不同,北方更喜爱黑麦威士忌,南方则是波本威士忌。

10:海岸

激情海岸SexontheBeach鸡尾酒又叫做性感沙滩鸡尾酒,伏特加30ml,桃味力娇酒30ml,鲜橙汁60ml,蔓越莓汁45ml,桃汁45ml,柠檬半个,冰块适量,橙片1,将冰块,桃味力娇酒,鲜橙汁,蔓越莓汁,桃汁依次加入调酒壶,摇晃均匀2,将鸡尾酒倒入加冰的酒杯中3,挤入柠檬汁,并用柠檬片装饰该鸡尾酒最初的版本是用琴酒,朗姆等做基酒,然后加入石榴糖浆。是世界十大经典鸡尾酒之一。还有另一款性感沙滩是用高脚杯盛放,整体颜色为淡黄色,和沙滩颜色很像,味道酸酸甜甜,无酒味,度数低,适合女生饮用。

总结:鸡尾酒是从西方流行起来的,近几年国内发展越来越好,越来越多的人,尤其是年轻人对酒吧文化有着浓厚的兴趣,鸡尾酒作为酒吧不可或缺的一部分,是一个酒吧的灵魂所在。现在国内大部分酒吧是以洋酒为主,鸡尾酒为副,能更大的带来收益,从而忽略了酒吧的真正定位。到现在国内酒吧也都在做着改变,向CULP方向发展。这篇文章是我一时兴起发出来的,可能会于大家知道了解的有点偏差,希望理解,有很多鸡尾酒没有很详细的介绍,等小弟以后有空的再给各位多发一点关于鸡尾酒的一些背后故事及配方。想要我们酒吧鸡尾酒配方,及音乐的可以私聊我。

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