鸡尾酒品牌网世界公认二十款经典鸡尾酒40款调制鸡尾酒方法

百润股份（002568.SZ）近日公告，公司全资子公司上海巴克斯酒业有限公司（以下简称“巴克斯酒业”）拟与邛崃市人民政府签署《烈酒生产基地升级项目（二期）投资协议书》，在邛崃市“成都绿色食品产业功能区”建设烈酒生产基地升级项目（二期）。项目投资额不少于5.28亿元。

公告显示，项目占地面积约176亩，在竞得项目用地并依法办理项目开工前置手续后1个月内开工建设，24个月内建成投产。

百润股份称，随着全球威士忌市场快速升温，中国进口威士忌增速较快，价格随着消费升级稳步上升，市场越来越成熟。根据公司的发展规划和国内外烈酒供应状况，公司计划投资烈酒生产基地升级项目，为进入烈酒行业做好产品准备。

加码威士忌 主要满足原料酒需求

作为全球知名烈酒之一，威士忌起源于苏格兰，产区主要为苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本等地，过去长期被国际著名烈酒集团如保乐力加、帝亚吉欧等把持。中国威士忌行业起步较晚，在胶东半岛的烟台等地有部分企业在生产威士忌。

近年来，威士忌在中国持续升温，一些酒企纷纷进入这个赛道，包括洋河股份（002304.SZ）、青岛啤酒（600600.SH）、劲酒等知名酒企。百润股份向来以鸡尾酒为主营业务，因RIO（锐澳）预调鸡尾酒而闻名，也已进军威士忌，并于2019年在四川邛崃投建烈酒生产基地，如今该项目已经进入了二期。

RIO鸡尾酒 图据官网

RIO（锐澳）预调鸡尾酒以不同的基酒如伏特加、朗姆、白兰地、威士忌配以不用的果汁调制成。之前，用量最大的伏特加、威士忌均由国外厂家提供。而邛崃生产基地就包括威士忌，另外还有伏特加，全面投产后不仅满足RIO（锐澳）预调鸡尾酒的原料酒需求，还有效降低对国外厂家的依赖。

按百润股份的思路，通过威士忌陈酿熟成项目的实施，可有效满足自产威士忌基酒的陈酿需求，保障公司威士忌基酒品质和供应的稳定性，还可有效降低威士忌基酒成本、进一步提升公司在预调鸡尾酒市场的竞争优势。

业绩反转 明星基金经理捧场

4月22日晚间，百润股份发布2020年财报，全年公司实现营业收入19.27亿元，同比增长31.2%；净利润5.36亿元，同比增长78.31%。

这样的业绩相当不错，百润股份表示，主要系公司预调鸡尾酒业务及香精香料业务产品销售情况良好所致。报告期内公司主营业务中，预调鸡尾酒板块主营业务收入占比89.61%，香精香料板块主营业务收入占比10.39%。其中预调鸡尾酒实现主营业务收入17.12亿元，净利润4亿元，均保持了大幅增长。

进入今年一季度后百润股份仍然保持了良好势头，公司预计一季度净利润约1.23亿元-1.36亿元，同比增长100%-120%。

百润股份良好的业绩也吸引了明星基金经理追捧。红星资本局查阅股东结构发现，今年一季度，“公募一哥”张坤管理的易方达中小盘混合型证券投资基金继续增持，到今年一季度末持股数量为1700万股，持股比例3.17%。另一位明星基金经理、有“消费之王”之称的萧楠管理的易方达消费行业股票型证券投资基金也选择了加仓。

百润股份也成为去年以来的股市大黑马之一，股价从20元左右一路扶摇直上，最高涨到140元以上。近期虽有回落，但截至4月23日仍有118.70元，总市值636亿元。

百润股份去年以来涨幅惊人

“剩”者为王 RIO鸡尾酒又火了

从近几年业绩看，百润股份可谓走出了深V反弹。百润股份曾在2014-2015年因RIO（锐澳）预调鸡尾酒风光无限，通过赞助热门综艺《跑男》《非诚勿扰》和热播剧《何以笙箫默》《步步惊情》等，一度成为了鸡尾酒中的“当红炸子鸡”。加之低酒精度、口味众多、饮用方便的特征，吸引了很多年轻消费人群，2015年公司即实现净利润超5亿元。

但随着大量资本和品牌竞相入局鸡尾酒市场后，市场竞争激烈，各种预调鸡尾酒也很快跌落神坛，百润股份的业绩也遭遇了滑铁卢，2016年即亏损1.47亿元。此后，预调鸡尾酒热潮消退，整整5年公司都处在调整恢复期。

这几年在百润股份不断改善自身，消除困境的同时，预调鸡尾酒市场也大力出清，许多跟风入局者纷纷退出，包括主要竞品百加得冰锐也陷入停产风波。最后预调鸡尾酒市场“剩者为王”，能跟百润股份竞争的公司已经没有了，RIO（锐澳）预调鸡尾酒又悄然成为了市场的绝对龙头。

中国酒业分析师蔡学飞认为，RIO（锐澳）预调鸡尾酒业绩反弹是整体酒类消费结构正在发生变化，年轻的酒类消费者占比提高，他们的进入带来酒类消费多元化趋势加剧，鸡尾酒这种年轻时尚化品类迎来一定的发展机遇。其次，伴随酒类消费的健康化趋势，以及多年的普及教育，低度的鸡尾酒市场接受程度越来越高，也推动了鸡尾酒市场的发展。

不过他也认为，由于中国白酒的文化社交属性依然较强，鸡尾酒的消费场景相对狭窄，消费群体并非酒类主力消费群。短期来看，鸡尾酒依然会是亚文化的补充性产品，属于小众市场，但是多元化消费趋势下，拥有品牌与品质特色的鸡尾酒也拥有不错的发展前景。

红星新闻记者 李伟铭

责编 任志江 编辑 邓凌瑶

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