摘要：吴白白知识小课堂 摘要将葡萄酒与其他成分混合并制作鸡尾酒的绝妙想法可能已经存在了很久，这是种历史悠久、深受人们喜爱的饮料。然而，事实是，在酒吧里点一杯葡萄酒鸡尾酒曾经是一件被嘲笑的事情。不幸的是，葡萄酒鸡尾酒多年来一直保持着荒谬的名声。这...
吴白白知识小课堂
摘要
将葡萄酒与其他成分混合并制作鸡尾酒的绝妙想法可能已经存在了很久，这是种历史悠久、深受人们喜爱的饮料。然而，事实是，在酒吧里点一杯葡萄酒鸡尾酒曾经是一件被嘲笑的事情。不幸的是，葡萄酒鸡尾酒多年来一直保持着荒谬的名声。这种刻板印象持续了好几年。
将葡萄酒与其他成分混合并制作鸡尾酒的绝妙想法可能已经存在了很久，这是种历史悠久、深受人们喜爱的饮料。然而，事实是，在酒吧里点一杯葡萄酒鸡尾酒曾经是一件被嘲笑的事情。不幸的是，葡萄酒鸡尾酒多年来一直保持着荒谬的名声。这种刻板印象持续了好几年。
好消息是，今天的葡萄酒气候大不相同。在一个不断寻求新的方式来供应不同类型的食物和饮料的环境中，经典的混合葡萄酒鸡尾酒正在卷土重来。对于葡萄酒爱好者来说，将葡萄酒与其他成分混合给每个人一种新的方式来体验最喜欢的葡萄酒的味道和香气。
6款经典葡萄酒鸡尾酒做法
1、桑格利亚汽酒Sangria
桑格丽亚是一种经典的饮料，在炎热的夏日与朋友或家人一起放松时，是最能享受的经典饮品。为了获得最佳效果，建议使用西班牙干红酒，如歌海娜或丹魄。根据季节里的水果或手头上的水果，你可以根据你的饮食或环境来调整口味。
桑格利亚葡萄酒鸡尾酒
配料:
2瓶冰镇红酒
一杯白兰地
一杯糖
2个橙子切成薄片
3个柠檬切成薄片
3份酸橙切成薄片
2颗桃子切成薄片
1颗草莓切成薄片
一杯苏打水
做法:
将葡萄酒、白兰地、糖和水果混合在一个大水罐中。倒入玻璃杯中，盖上冰块，加入苏打水。
当你把食物和桑格利亚搭配在一起时，你会想继续西班牙食物和饮料的主题，用西班牙香肠、西班牙肉丸或西班牙肉馅卷等西班牙小吃来供应你的水果味桑格利亚。
2、含羞草Mimosa
Mimosa是布鲁尼茨时代世界各地餐馆里的主要饮料。Mimosa最好用的葡萄酒是源自西班牙的干的、起泡的白卡瓦葡萄酒。Mimosa既快又容易准备，使得早餐聚会更加优雅和愉快。
配料:
3盎司冰镇起泡白葡萄酒
3盎司不含果肉的橙汁
装饰用橙子片
做法:
用葡萄酒装满香槟酒杯，顶部放入橙汁。用橙子片装饰。
将这些美味的橙色食物和你最喜欢的早餐搭配在一起，比如蓬松的煎蛋卷或者浓郁的黄油片法国吐司。
3、热葡萄酒Mulled Wine
在寒冷的天气里，在秋天或冬天的节日庆祝活动中，人们最喜欢喝热葡萄酒。用这种丰盛的饮料在壁炉旁取暖，享受辛辣、浓郁的味道。这种配方的完美葡萄酒将会是像梅洛或加州仙粉黛那样的浓郁的红色。为了更方便的烹饪方法，考虑让葡萄酒在你的慢炖锅里变热。
热葡萄酒鸡尾酒
配料:
2瓶红酒
1杯白兰地
1杯橙汁
2根肉桂棒
2个坚果被切成碎片
12瓣丁香
一杯糖
橘子皮
做法:
用布袋将肉桂、肉豆蔻和丁香混合成小袋。将葡萄酒、白兰地、橙汁和糖倒入金属锅中，加热至温热。加入布袋香料，继续慢慢加热，但不要让酒沸腾。准备好上菜时，用橙皮装饰。
热葡萄酒最好放在杯子里，因为它是一种热饮。辛辣、肉桂味的混合酒最适合搭配丰盛的奶酪、面包或肉馅饼。
4、Kir Royale
与含羞草相似，Kir Royale是一种法国鸡尾酒，由第二次世界大战期间参与抵抗的法国牧师Felix Kir制作而成。一些变种用Chambord代替了黑醋栗，给它一种更加明亮的浆果味道。像香槟这样的干汽酒是这些酒类鸡尾酒中最好的。
配料:
5盎司香槟
1盎司黑醋栗
做法:
将黑醋栗倒入香槟酒杯中，然后放入香槟。
搭配食物的建议是用这种甜饮料供应你最喜欢的草莓甜点，比如慕斯或酥饼。
5、葡萄酒精灵Wine Spritzer
简单而经典的葡萄酒精灵是一种清爽、起泡的饮料，可以在各种环境中享用。对于户外夏季户外烹饪来说，葡萄酒精灵是一种轻饮料，即使是最挑剔的客人也一定会喜欢。
使用spritzer，你可以通过选择特定类型的葡萄酒来定制你想要的口味。要想喝更甜的饮料，请选择水果味的玫瑰酒。然后，用草莓或橙子片等甜水果装饰。如果你想喝点干一点的，考虑一下白葡萄酒，比如长相思。选择一个辛辣的装饰物，如柠檬片，来给它添加风味。
配料:
4盎司冰镇白葡萄酒或玫瑰葡萄酒
2盎司苏打水
装满冰的冷冻酒杯
装饰用水果
做法:
将葡萄酒和苏打水倒在冰上，用水果装饰，然后立即上菜。
葡萄酒精灵最适合搭配清淡的食物，如开胃菜或沙拉。如果你要搭配更甜、更有果味的葡萄酒，一个很棒的开胃菜可能是用意大利熏火腿包裹的脆瓜。对于用烘干机制成的、更具柑橘味道的葡萄酒，比如长相思，试着提供一份沙拉，里面装满新鲜的冷冻蔬菜，比如芦笋和香草，比如莳萝或香菜。
6 、Kalimotxo
你可能从未想过将葡萄酒和可乐混合，但是Kalimotxo创造了一种独特的味道，给你的味蕾带来了活力。这些酒鸡尾酒也称为里雅酒或巧克力，来自西班牙北部的巴斯克地区。传说一群西班牙青少年想让他们的劣质廉价红酒味道更好，所以他们决定加入可乐饮料。最好的葡萄酒是像里奥哈、赤霞珠或黑比诺这样的廉价红酒。
配料:
4盎司红酒
4盎司可乐
装饰用柠檬片
做法:
用冰块装满一个高玻璃杯，倒入葡萄酒和可乐，轻轻混合，然后倒入冰镇的玻璃杯。用柠檬片装饰。
因为可乐给Kalimotxo带来的辛辣能量，你想选择大胆的食物搭配。辛辣的咖喱饭会使鸡尾酒中红酒的丹宁酸，提升红酒的口感。
不管你的心情或外出，一杯葡萄酒鸡尾酒一定会让它变得更好、更有趣。葡萄酒鸡尾酒制作简单，味道可口，正在为世界各地的饮酒者提升传统葡萄酒。（翻译自：winecoolerdirect）
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