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酒靠谱课堂|十大经典鸡尾酒和它们背后的故事

2023-01-07 13:45:52 2903

摘要:鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 ,因而具有一定的营养价值和欣赏...

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 ,因而具有一定的营养价值和欣赏价值。

世界上鸡尾酒种类众多,其中有十款最为经典,这些鸡尾酒不仅味道好、颜值高,其背后的故事更是为爱酒人士所津津乐道。

1、血腥玛丽

血腥玛丽(Bloody Mary)鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成,色泽鲜红,又咸又甜,非常独特。据说,20世纪20年代,在法国巴黎的哈里纽约酒吧,一位名叫费尔南德的调酒师发明了血腥玛丽鸡尾酒。16世纪中叶,英格兰的女王玛丽一世当政,她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒,人们称她为“血腥玛丽”。在1920-1930年的美国禁酒令期间,酒吧创造出了这款通红的鸡尾酒,就用“血腥玛丽”给它命名。

2、椰林飘香鸡尾酒

椰林飘香(Pina Colada)鸡尾酒是用冰镇菠萝汁、朗姆酒、椰子、朗姆酒调制而成的,椰香浓郁,无比清凉,在加勒比地区非常流行。这款鸡尾酒是在波多黎各最早被创制出来的,1978年,波多黎各宣布将其定位国饮。而“Pina Colada”的名字来源于西班牙语,其中“Pina”指“菠萝”,“Colada”来源干动词“Colar”,意思是“过滤”。

3、新加坡司令鸡尾酒

由于包含金酒、樱桃白兰地、鲜橙汁、菠箩汁等成分,新加坡司令(Singapore Sling)鸡尾酒口感酸甜,饮来回味无穷。1910年,原籍海南岛的华人调洒师严崇之在荚佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。而所谓的“Sling”指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料,—般由烈酒(Spirits)、水和锖冲调而成,而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。

4、得其利鸡尾酒

得其利(Daiquiri)鸡尾酒又叫冻唇蜜鸡尾酒。谈到它的由来,争议较大,比较真实一点的Daiquiri原本是古巴一个矿山的名字。而后来的Daiquiri是20 世纪初,在这里工作的美国技师用当地产的朗姆和砂糖调和的鸡尾酒。其口味酸甜可口,无比消爽,不仅有很好的消暑功效,还有健胃作用。

5、美态鸡尾酒

美态(Mai-Tai)鸡尾酒是热带鸡尾酒的代表。19H年,在加利福尼亚的奥克兰的Trader Vic餐厅,餐庁创始人Victor BerKeron为款款挎两名来自大溪地的明友,即兴用朗姆酒、橙香甜酒、杏仁糖浆(取自于杏仁)调出了这款酒。一个朋友在享受这一舌尖盛宴的时候不紧喊到 “maita’ iro’a’ae”(意为极好的),这一鸡尾酒也因此得名。

6、莫吉托鸡尾酒

莫吉托(Mojito)鸡尾酒由白朗姆酒、糖、柠檬汁、汽水和薄荷调配而成,用高球杯盛装。莫吉托诞生于古巴,确切的来源己无从考证,我们相信它起源于德拉盖Draque,英国海盗佛朗西斯德雷克发明了这款饮料。随着鸡尾酒文化的复兴,莫吉托在美国获得了普遍欢迎。

7、贝利尼鸡尾酒

起泡葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典稚的甜味,就能调制出这种容易入口的贝利尼(BELLINI)鸡尾酒。它是由意大利威尼斯一家餐厅酒吧的经营者在1948年发明的,目的是为了纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼的画展,随后他又将该酒品推广到,世界各地。

8、马提尼鸡尾酒

马提尼(Martini)鸡尾酒被称为“鸡尾酒之王”,由杜松子酒、苦艾酒调配后,再加上橄榄或柠檬装饰。19世纪末期,在旧金山的西方酒店,一位赶往Martinez (加利福尼亚)的旅行者,要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西,他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas,他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。

9、边车鸡尾酒

边车(SIDECAR)鸡尾洒由干邑白兰地、橙皮甜洒和柠懞汁调配而成,以第一次世界大战时活跃在战场上的军用边车命名。那时,专业调酒师在调酒时听到边车的声音,于是就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。另一种说法是,此款鸡尾酒是由巴黎哈丽兹纽约酒吧的专业调酒师哈丽•马克路波于1922年发明的,名字是为了纪念一位美国的上尉,他喜欢骑着摩托边车在巴黎游玩。

10、尼克罗尼鸡尾酒

尼克罗尼(Negroni)鸡尾酒是一款开胃酒,它将金酒、肯巴利酒和味美思酒绝妙地组合在一起,以橘皮装饰。这款酒曾经深受意大利卡米洛尼格罗尼伯爵的喜爱,1962年年在征得伯爵允许后,这款鸡尾酒正式以他的名字来命名。

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