摘要：上次和大家介绍了鸡尾酒中的六大基酒（想调鸡尾酒？你必须知道这六种基酒 | 再教你调一杯），开启了大家对鸡尾酒认知的大门。对于不常出入酒吧的人来说，面对酒单上那些纷繁复杂的鸡尾酒名字，一定会不知所措。虽然鸡尾酒世界千变万化，但总有那么几款就，...
上次和大家介绍了鸡尾酒中的六大基酒（想调鸡尾酒？你必须知道这六种基酒 | 再教你调一杯），开启了大家对鸡尾酒认知的大门。对于不常出入酒吧的人来说，面对酒单上那些纷繁复杂的鸡尾酒名字，一定会不知所措。
虽然鸡尾酒世界千变万化，但总有那么几款就，万变不离其宗地出现在酒单上。帮你抵挡住任何一个尴尬的场合。来，小煮和你说道说道。
含奶鸡尾酒：加入奶类的最大好处就是让这些鸡尾酒口感更佳顺滑。而且，大多数情况下，这些就都很适合女性，因为酒精浓度不高，有着像吃雪糕一样的甜味。口味很大众化。
小煮比较推荐的一款是Grasshopper（绿色蚱蜢），它是Alexander的衍生酒，但口感更佳丰富。这杯酒的味道有点像薄荷巧克力，基本没什么区别，酒精的感觉很弱，里面加入的是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒，比Alexander更容易被接受。
含透明汽水鸡尾酒：这里所说的透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁汽水等等等等。正是这种前边画完构成了这类鸡尾酒庞大的气息。这一类酒精浓度不高，绝大多数是长饮，可以慢慢地边聊边喝，DIY也不错。
在夏天最多最常见的就是MOJITO了，小煮每每犯选择困难症的时候都会点它。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气，至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。
含大量果汁类：知乎上有大神形容这类鸡尾酒：味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的复杂性，算得上入门之选。这里所说的大量果汁可不是一些柠檬汁的点缀，而是果汁比例和种类对酒精度数产生很大影响的。
Singapore Sling （新加坡司令）是这类型里面最常见的。究竟有多常见？搜一下某宝，你甚至可以找到一大堆现成的。遗憾的是，这款酒的原始配方已经无迹可寻。它的特点就是：配方的复杂性，用料很多，口感具有一定的复杂度，并且因为有大量果汁，酸甜口感非常讨喜，即使不计较背后的复杂度也能很好地享受这一杯酒。
“失身酒”：其实，这类酒并没有听上去那么“污”。这些酒就是那些很好入口，味道也足够大众化，但实际隐藏着可怕的酒精量，一不小心就会倒下的酒。当然，如果你酒量足够好，这些酒的风味一定不会让你失望。
Long Island IcedTea（长岛冰茶）鸡尾酒之中的特别常见款。配方包括4中基酒（除了白兰地和威士忌）、橙皮酒、糖浆、柠檬汁和可乐，可乐主要是用于调色。关于长岛冰茶为啥叫长岛冰茶，真的纯粹是因为外观看起来像冰红茶而已。另外还有一款常见的“失身酒”是Zombie （僵尸）。如果你是一个表明自己酒量不行的女性，还被男性点了这两种酒，哼哼哼，你就可以和他Say Goodbye了。（宝宝我什么都不知道）。
最后再推荐一款最常见的短饮：B52.奶油咖啡橙皮混合的香浓口感，和独特的点火饮用方式让人无法拒绝。香甜浓厚的口感、三色分层与点燃的饮用方式造就了它在酒吧夜店的高出镜率。除此之外就是它的口感易于接受，且材料简单，还可配合酒吧昏暗的环境制造气氛。
说完这些，就该教大家调制了。
6月11日，来自The Public的首席调酒师Blacky将给大家带来绿色蚱蜢、Dreamsicle和B52三款鸡尾酒。这位姑娘曾经是台北文华东方酒店的Bartender，虽然看上去很高冷，但却是性格鲜明的精分选手。充满乐趣的课堂一定会让你更加Enjoy。
当你学会调制的时候，就不需要就酒吧啦！
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