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这几款有手就能调的鸡尾酒,速速来学

2023-01-07 17:06:04 562

摘要:持续的高温,让人怀疑真的立秋了吗?今天为大家准备了五款经典威士忌鸡尾酒配方,不妨动手试试,清凉一夏!1Old Fashioned古典鸡尾酒(Old Fashioned ),虽然名字看起来有点老派,但这杯鸡尾酒从未过时!经典中的经典、简单却多...

持续的高温,让人怀疑真的立秋了吗?

今天为大家准备了五款经典威士忌鸡尾酒配方,不妨动手试试,清凉一夏!


1

Old Fashioned



古典鸡尾酒(Old Fashioned ),虽然名字看起来有点老派,但这杯鸡尾酒从未过时!经典中的经典、简单却多变的做法,让它长年一直是经典调酒世界排行No.1,甚至是许多威士忌纯饮酒迷唯一能接受的调酒。


配方:

☑波本/裸麦威士忌

☑方糖

☑苦精


做法:

方糖磨碎,或是用苦精和水将方糖溶解,接着加入威士忌,放入大冰块搅拌,最后在杯口抹一些橘子皮油。


各家酒吧的比例、选择的威士忌基酒均有所不同,变化相当丰富。如果说威士忌调酒中只能选一个喝,那一定是这款Old Fashioned!


2

Manhattan



被称为「调酒女王」的曼哈顿(Manhattan),威士忌和甜苦艾酒的融合,让口感和香气相当的丰富。材料一样是那么的简单,做好却不容易,曼哈顿也被认为是可以展现调酒师功力与创意的调酒


配方:

☑裸麦威士忌 2/3 (亦可使用波本、调和、加拿大威士忌等)

☑甜苦艾酒Vermouth Rosso 1/3

☑安格式苦精少许

☑樱桃一颗


做法:

材料充分搅拌冰镇后倒入鸡尾酒杯,鸡尾酒杯以樱桃装饰。


3 Highball



高球(威士忌苏打,Highball),「低热量、低酒精、清爽无负担、好搭餐」,是夏日解热必尝的鸡尾酒~!在日本尤其风行,使用角瓶威士忌调制的「角嗨」几乎等于Highball代名词。近期还有各种罐装版本问世,口渴马上可以在便利商店买一罐。


制作超级容易,失败率 0%,随时可以轻松在家调~


配方:


☑威士忌 30~45ml

☑苏打水适量

☑柠檬角(选配)


做法:

将威士忌加入装满冰块的高球杯中,苏打水加满后轻轻搅拌即可。(可轻轻挤压柠檬角后丢入杯中,增添风味)


4

Whisky Sour



威士忌酸(Whisky Sour ),酸甜搭配加上基底威士忌的风味,接受度相当高!也是许多调酒新手入门初学款,酸酸甜甜基本上很难做的不好喝。


配方:

☑波本威士忌 45ml

☑新鲜柠檬汁 30ml

☑糖浆 15ml

☑蛋白(选配)


做法:

使用摇荡法摇匀,倒入古典鸡尾酒杯后以柠檬片装饰。


5

Penicillin



盘尼西林(Penicillin ),这一杯经典鸡尾酒的知名度就不若前四杯那样人尽皆知了,「盘尼西林」这个药的名字也让他听起来似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌爱好者,这就是你的良药啦!


盘尼西林算得上是Whisky Sour的进化版,在酸甜的基础上,使用带「泥煤味」的苏格兰威士忌为基底,搭配神秘的「姜」味(没错,就是那个姜),是一杯挺挑人的调酒。


但这是杯难度挺高的调酒,一个不小心选酒、技术不佳很容易悲剧,没喝过的人建议先找间信任的酒吧,请你的调酒师先帮你做一杯,试过味道之后再开始挑战!


配方:


☑60ml 苏格兰淡泥煤威士忌

☑21ml 新鲜柠檬汁

☑4 ml 蜂蜜水(蜂蜜和水3:1)

☑12 ml姜汁糖浆(4份的姜汁加上3份的砂糖)


做法:

使用摇荡法调制,过滤冰块后倒入杯中,最后加8ml烟燻或泥煤的威士忌即可(记得要最后倒喔)。


下班后调一杯,好好享受威士忌在调酒中的迷人风味吧!

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