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桃子、西瓜也能做鸡尾酒?5个时令配方,解锁微醺一夏

2023-01-07 17:01:15 4122

摘要:35℃以上的夏天,大家可能吃什么都没胃口,但它一定是个例外——层出不穷的时令水果。荔枝、黄皮、杨梅、龙眼、西瓜、菠萝、水蜜桃……作为成年人,我们当然不做选择,所有品种的水果都要吃一遍!▲富隆酒业/富隆美酒学院如果实在吃不完,也没啥可担心的:...

35℃以上的夏天,大家可能吃什么都没胃口,但它一定是个例外——层出不穷的时令水果。


荔枝、黄皮、杨梅、龙眼、西瓜、菠萝、水蜜桃……作为成年人,我们当然不做选择,所有品种的水果都要吃一遍!



▲富隆酒业/富隆美酒学院


如果实在吃不完,也没啥可担心的:送你5个创意配方,把剩下的水果都做成鸡尾酒,享受双倍的快乐和满足~

气泡西瓜

Sandía Spritz


原材料:
西瓜 3块

波本威士忌 35ml

酸橙汁 20ml

起泡酒 适量

蜂蜜 14ml

冰块 适量


做法:
西瓜有两种处理方法:可以用平底锅,将西瓜中火烤制3-4分钟,至其表面焦糖化后,去皮切块;当然,嫌麻烦的可以省略烤制步骤,直接切块。


将除了起泡酒以外的所有材料,放入雪克壶,摇晃10-12秒后,将酒液倒入放了新冰块的杯中,随后倒入起泡酒,最后可用一块西瓜作为装饰。



▲富隆酒业/富隆美酒学院


西瓜和起泡酒,当这两个夏日必备法宝结合在一起,还说什么呢,喝就是了!

冰火蜜桃

Grilling and Chilling Cocktail


原材料:
水蜜桃 1个

VSOP干邑

43ml柠檬汁

20ml姜汁啤酒

适量糖浆 20ml

薄荷叶 适量


做法:
将水蜜桃切半去核,在果肉上轻轻刷上一层橄榄油,用平底煎锅中火烤制4-5分钟后冷却。


将桃肉放入雪克壶,并加入除啤酒以外的所有材料,摇匀后,倒入装着碎冰的杯中,倒入姜汁啤酒至杯口,用薄荷叶装饰。


一口爆汁的水蜜桃搭配干邑、啤酒,是吃烧烤和烤肉的绝配。


▲富隆酒业/富隆美酒学院


题外话

我们会吃烤蔬菜、烤肉,却很少会烤水果。但其实,汁水丰富的水果在轻微炙烤后,口感会变得更软糯,果香更成熟,还会带上一些焦糖味道。无论用来做饮品,还是直接吃,都是和生鲜水果完全不一样的体验。



椰荔飘香

Coconut Lychee Colada


原材料:
椰奶 60ml

朗姆酒 45ml

荔枝汁 45ml

椰子糖浆 15ml

荔枝 适量

冰块 适量

椰肉 适量

做法:
荔枝汁既可以自己制作,也可以直接购买荔枝水或果汁使用。


将冰块、少量荔枝和椰子的果肉放入杯中。然后将其余材料和冰块一起,倒入雪克壶中摇至发泡,最后将酒液倒入杯中即可。



▲富隆酒业/富隆美酒学院


这款鸡尾酒,其实相当于“椰林飘香”的变种。比起添加菠萝汁的原版,椰荔飘香的口感会更香甜一些。

黄瓜白富美

Cucumber Mint Fume Blanc Fizz


原料:
黄瓜水 30ml

白富美或长相思白葡萄酒 90ml

柠檬汁 15ml

起泡酒 90ml

白砂糖 2勺

冰块 适量


做法:
先捣碎黄瓜,过滤后制成黄瓜水。将除了起泡酒外的所有原料放入雪克壶中,加冰摇匀。倒入杯中后,再加入起泡酒至满杯。


▲富隆酒业/富隆美酒学院


清爽可口的黄瓜白富美,绝对比饮料店里的黄瓜柠檬茶好喝一百倍!

终极版桑格利亚

Summer Sangria


如果说有一款鸡尾酒可以适配于几乎所有水果的,非桑格利亚莫属。


原材料:
任意水果组合

葡萄酒(红、白、桃红皆可) 1瓶

冰块 适量

白兰地 100ml

白砂糖或糖浆 适量

肉桂、胡椒、丁香、八角、茴香 适量


做法:
首先,可以根据你打算使用的水果,来挑选葡萄酒的基酒。不会出错的原则是:选用果香类型基本一致的酒款。


比如,梨、桃子、橙子、柠檬等可以选择白葡萄酒,苹果、蔓越莓、草莓等适合搭配桃红或红葡萄酒。


将所有水果切块,和葡萄酒一起倒入玻璃壶,按个人喜好添加糖浆和白兰地,最后加入各种香料,充分搅拌,密封放入冰箱冷藏至少一晚。喝的时候,可以再加入适量苏打水。


▲富隆酒业/富隆美酒学院


▲富隆酒业/富隆美酒学院



▲富隆酒业/富隆美酒学院


虽然看起来只有5个配方,但实际上,只要稍微改变使用的水果和基酒,就可以变成一款味道完全不一样的鸡尾酒。


你还有什么独家的水果鸡尾酒配方吗?分享出来比一比,看谁的配方更有创意、更好喝!


本文由富隆酒业美酒学院编辑

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