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教你如何调制鸡尾酒

时间:2023-01-07 16:59:05 | 浏览:2200

鸡尾酒种类很多,多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒,再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料,然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。工具/原料<p>摇酒壶(Shaker),摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的

鸡尾酒种类很多,多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒,再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料,然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。

工具/原料

    <p>摇酒壶(Shaker),摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具,有两段式摇酒壶,它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶,由壶盖、壶颈、壶身三部份构成,容量有250ml、350毫ml、530ml等。</p>

    <p>量酒器,又称为盎司器,是量基酒或其液体原料的工具,通常有大,中,小三种型号,一般使用一盎司杯。</p>

    <p>装饰物,对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品,例如:樱桃、橙子等。</p>

    <p>调酒棒,主要用于搅拌鸡尾酒,以控制酒的色彩。</p>

    <p>冰夹,主要用于取冰。</p>

    <p>吸管,用于饮用鸡尾酒,有些鸡尾酒需要,有些则不需要。</p>

    <p>基酒,用于调制鸡尾酒最重要的原料,不同的基酒可以调制出不同的风格,主要用的基酒有几种:朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)、伏特加(VODKA)、威士忌(Whisky)。</p>

    <p>不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型,不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。</p>

    <p>各种配料,除了基酒之外,还有一些其他调制原料,如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。</p>

步骤/方法

    备好原料,不同的鸡尾酒需要不同的原料,例如马丁尼MARTINE,需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。

    冰杯,有些鸡尾酒调制时,需要冰杯,这样口感才能达到最佳,在调制之前,用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。

    在调酒壶里加入冰块,鸡尾酒一般都需要冰块,在制作前把做好的冰块放入冰壶,在调制时,夹取一些冰块放入调酒壶中。

    用量酒杯把原料倒入调酒壶,把基酒或其他液体原料,用量酒杯量过才能倒入调酒壶,目的是按合适的比例选取,以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯,需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。

    摇晃调酒壶,在所需原料加入调酒壶内之后,盖上盖子,开始摇晃调酒壶,摇晃调酒壶的方式有两种,一种是单手摇,用食指勾住调酒壶的头部,其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇,用右手大拇指摁住调酒壶头部,右手其他手指抱住调酒壶,左手的小拇指勾住调酒壶底部,其他手指均匀抱住调酒壶,上下摇动即可。

    倒入酒杯,在调酒壶里调完酒之后,可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯,一般倒到四分之三处,剩余在调酒壶里的冰块,可视自己喜好选择是否倒入酒杯。

    用调酒棒搅拌,有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了,但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的,需要用调酒棒搅拌一下。

    制作装饰物,装饰物的制作比较随意,可以是一个樱桃,也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等,视酒的颜色及口味而定。

    放入吸管,有的鸡尾酒需要放入吸管,这个视具体情况而定。

    完成,经过以上一些步骤,一杯美味的鸡尾酒就完成了。

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