摘要：尼格罗尼这款鸡尾酒是被调酒师称呼为完美的作品，如果让人们评价鸡尾酒之最那么每个人都有他心目中的第一名，如果说第二名那么非尼格罗尼莫属。这款鸡尾酒结合了植物的香气，并且达到了甘苦平衡的效果。那么他的为了调制这种平衡是不是很难做到呢？恰恰相反他...
尼格罗尼这款鸡尾酒是被调酒师称呼为完美的作品，如果让人们评价鸡尾酒之最那么每个人都有他心目中的第一名，如果说第二名那么非尼格罗尼莫属。这款鸡尾酒结合了植物的香气，并且达到了甘苦平衡的效果。那么他的为了调制这种平衡是不是很难做到呢？恰恰相反他的调制也是很简单且平衡。
尼格罗尼
制作
材料：25ml的金酒，25ml的金巴利，25ml的马提尼红威沫鸡尾酒
制作：材料混合后加入冰块搅拌50s左右，倒入古典杯中用柠檬点缀。
仅需这三种1:1:1的材料就可以做出完美的尼格罗尼，金酒是尼格罗尼的酒精来源，并且为酒体带来涩感，加入金巴利带来浓烈的苦橙的香气并且可以为酒体提供糖度，最后加入味美思来平衡所有的味道。这样一个完美的鸡尾酒就产生了。
尼格罗尼的来源有人说是美国佬的变形（将金酒换成苏打水），也有人说是属于马提尼大家族的（因为基酒都是金酒并且加入马提尼微末）。人们普遍接受的是在20世纪20年代的弗洛伦斯，一位客人将美国佬（金巴利，味美思，苏打水）中的苏打水换成金酒。从而诞生了尼格罗尼。
尼格罗尼的结构也十分符合古典鸡尾酒的鸡尾酒格式，其中包括了酒精，糖，水，苦精。这种古典的鸡尾酒一般很少饮用的人是无法接受的，但他也奇妙在这三种材料和味道的平衡。如果适应了这种“饮用门槛”，说不定这款酒就是你的最爱。
