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九款有故事的鸡尾酒让你的假期更醉人

2023-01-07 16:40:16 2302

摘要:国庆长假转眼过半,此刻的你是不是忧从中来,不可断绝?何以解忧,唯有杜康。从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝,从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛辣,鸡尾酒可谓千姿百态、微妙无比,不失为一个好选择。今天推荐的这六款鸡尾酒和它们背后的故事,一定能让你的假...

国庆长假转眼过半,此刻的你是不是忧从中来,不可断绝?何以解忧,唯有杜康。从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝,从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛辣,鸡尾酒可谓千姿百态、微妙无比,不失为一个好选择。今天推荐的这六款鸡尾酒和它们背后的故事,一定能让你的假期更醉人。

来杯莫吉托 邂逅海明威

Mojito(莫吉托)的“祖先”是古巴的薄荷饮料。这里要注意,正确的读法是mo-Hee-toe。现代版本的莫吉托在制作时,把柠檬汁、薄荷叶和糖浆放进杯中,用捣棒挤压薄荷叶,压出薄荷汁水,加入朗姆酒及冰块至八分满,最后加入少量苏打水,并以薄荷叶装饰。

莫吉托是美国作家海明威的最爱,这款鸡尾酒几乎与他的作品《老人与海》一样出名。海明威在古巴首都哈瓦那居住时,经常挂在嘴边的一句话就是“我的Daiquiri在La Floridita(哈瓦那著名酒吧),我的Mojito在Bodeguita(哈瓦那著名酒吧)”。可见其对这两款鸡尾酒的喜爱。

马天尼:向邦德致敬

Martini(马天尼)被称为“鸡尾酒中的最佳杰作”。最基本的配方原料是金酒加味美思,里面加一两颗清水橄榄,用调和或摇和的方法,把烈酒的辛辣和味美思的酸带出来。

都说马天尼是为男人调的酒,想象独自一人,坐在吧台前,点上一杯马天尼,橄榄在酒杯中被放得巨大,邦德那句经典的“Shaken, Not Stirred” (只要摇晃就好,不要搅拌)响起在耳边。

玛格丽特:用爱情酿的酒

Margarita(玛格丽特)以龙舌兰为基酒,加入各种橙酒及果汁,调法多样。玛格丽特区别于其他酒以柠檬、薄荷等水果作为装饰,其标志性装饰是杯上的盐边或糖边。

玛格丽特背后有一个凄美的爱情故事。真假无从考证,却平添几分浪漫气息。1926年,简·杜雷萨和女友玛格丽特外出打猎,玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,他调制了这款以女友名字命名的鸡尾酒。调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐,其中龙舌兰是墨西哥国酒,用来代表他的墨西哥女友,柠檬汁代表他酸楚的心,而盐代表了他的眼泪。

莫斯科骡子:铜杯里的佳酿

Moscow Mule(莫斯科骡子)以伏特加、姜汁啤酒混合加入1/2个柠檬,清新爽口,姜味突出,配合柠檬的酸味和碳酸口感,喜欢姜味的人会欲罢不能。莫斯科骡子的器具非常独特,是少数指定使用铜马克杯来装的赌场鸡尾酒,很符合俄罗斯民族给人的感觉。

莫斯科骡子的背后有一个有趣的故事。20世纪40年代,美国伏特加酒厂老板马丁和他的朋友姜汁啤酒厂的摩根在旅途中意外相遇,两人为打开各自市场想到把两种产品混合在一起并配上柠檬汁,便制作出了这款酒,并命名为莫斯科骡子。

金汤力:苦涩药水的华丽转型

Gin &Tonic(金汤力)如同它的名字一样简单,金酒加上通宁水,晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口。

奎宁是治疗疟疾的良药,欧洲人将奎宁溶于碳酸水里,称它为通宁水,并大规模生产、发放给被派往非洲和印度等热带地区作战的士兵。不过,因为通宁水实在太过难喝,这些士兵将通宁水和金酒混合以降低奎宁的苦味。后来,这个配方传回欧洲,成为了今天非常常见的鸡尾酒配方,也就是“金汤力”。

血腥玛丽:血腥与美丽并存

Bloody mary(血腥玛丽)是源自西方古老的恐怖传说,关于这个传说在西方至少有50个版本。有人认为她是英国都铎王朝的玛丽一世,也有人认为她是18世纪匈牙利女杀人狂李·克斯特伯爵。无论她究竟是谁,这个名字都代表了残忍和血腥。血腥玛丽这款鸡尾酒正是因为其血液般的色泽而得名。

鲜红的底色源于大量的番茄汁,加入传统的伏特加,撒上少许辣椒油、盐、黑胡椒提升辛辣刺激之感,最后以一根芹菜根加入搅拌。魅惑的液体在玻璃杯中摇曳着,血腥与美丽并存,产生的妖异魅力却让人向往。

曼哈顿:苦甜交错的复杂味道

曼哈顿被称为鸡尾酒皇后,威士忌、红色苦艾酒和安格斯图拉苦酒带苦甜交错的复杂味道,初尝有种“止咳糖浆”一样的草药味,需细细品鉴才可得其中真味。

曼哈顿鸡尾酒和曼哈顿有什么关系呢?据说此酒是19世纪70年代早期在纽约的曼哈顿俱乐部发明的。丘吉尔的母亲——珍妮·伦道夫·丘吉尔夫人(Jennie RandolphChurchill)正为美国总统候选人Samuel J Tilden举办宴会,因为宴会太成功,曼哈顿鸡尾酒也瞬间流行起来。

Zombie:名字重口样貌甜美

Zombie,僵尸鸡尾酒,由三种朗姆酒混合而成,还加入新鲜果汁,甜味中略带苦涩,但其实它的酒精含量并不很高,一般喝两杯不会醉。

关于Zombie这款鸡尾酒有个有趣的故事。1934年某一天的下午,美国商人Donn Beach的一位好友要离开从洛杉矶,临行前Donn Beach邀请他在餐厅吃饭并特意调制一款鸡尾酒给他品尝。谁知因味道独特,Donn的这位好友喝的酩酊大醉,最后被抬着送上了飞机。后来朋友告知Donn Beach,说在飞机上感觉自己已经变成了“Zombie”,Zombie鸡尾酒由此得名。

白兰地亚历山大:纪念爱与幸福

Brandy Alexander 口感顺滑,有着巧克力和奶油的细腻与甜美,又有着白兰地的清冽,就像 Alexandra 皇后一样,柔美中见风骨。

1863 年,为了祝贺英国爱德华七世与丹麦公主亚历山德拉(Alexandra)的婚礼,调酒师创制了这款鸡尾酒,并以皇后名字的谐音 "Alexander" 为酒命名。这款酒混合了白兰地、可可利口酒和奶油,甜美浓醇,仿佛向世界宣告他们爱情的甜蜜与婚姻的幸福……

文 / 《中国—东盟博览》杂志综合整理

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