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这五杯鸡尾酒:听着诡异,喝着有趣

时间:2023-01-07 16:26:42 | 浏览:2036

文章转自调酒师画报没有哪位优秀的酒客不曾踩过雷。有时酒单里看起来一定美妙无比的那支鸡尾酒可能令人难以下咽,有时候则平平无奇。很多老练的酒客们开始学乖:“一杯金汤力!” 仿佛这样就能保证味蕾不会被伤害。但有些时候,那些单看配方就让人兴趣全无的

文章转自调酒师画报

没有哪位优秀的酒客不曾踩过雷。

有时酒单里看起来一定美妙无比的那支鸡尾酒可能令人难以下咽,有时候则平平无奇。很多老练的酒客们开始学乖:“一杯金汤力!” 仿佛这样就能保证味蕾不会被伤害。但有些时候,那些单看配方就让人兴趣全无的酒或许会带来焕然一新的美丽体验,或许是冷冻的血腥玛丽配牛奶,也许是一杯酸甜鸡汤味的热托蒂(hot toddy),谁又知道下一杯美味的酒顶着何其怪异的名字?

今天就为大家介绍五款国外鸡尾酒专业人士推荐的名字猎奇,但口味美好的鸡尾酒。喜欢与否,结果自负哦!

牛气冲天 Bullshot

一种用肉汤与伏特加调成的酒

这是款对经典鸡尾酒——牛气冲天的改良调酒(事实上它尝起来比听起来好喝得多),并且对感恩节食材十分友好!

需要为它准备的主要有:鸡汤块,作为装饰的风干鸡皮以及去油卤汁和伏特加。是不是听起来令人无语?但实际上,成品尝起来口感丝滑,咸鲜(但是比牛肉汤底的经典款淡一点),还有一点点辣,多亏了一撮科恩辣椒。而且作为装饰的火鸡皮在口味上绝对属于点睛之笔,不接受复议!

—— 配料——

香菜柯林斯

作为能决定友谊的香菜,爱的人爱极,恨的人如避蛇蝎。当然如果你是隔很远闻见香菜味道都会立刻跑开的人,或许这杯酒可以挑战你的认知。

以香菜糖浆和香芹糖浆调和,将这种草本香气融入金酒,气泡丰富的苏打,青柠和一点点意大利香醋。它的口感轻盈,清新,充满草本芳香但绝不过分厚重,而且大量事实证明,很多讨厌香菜的人都已经因它转粉!

—— 配料 ——

酸甜鸡汤热托蒂

是的,鸡尾酒和鸡汤一样都有心灵疗愈作用。所以理论上,二者的结合版无疑是精神放松的最佳放大器。

当鸡汤和菠萝糖浆,青柠以及是拉差酱(新加坡甜辣酱)一起加热,那种东南亚美食一般的风味,包裹着甜,酸,辣,构成了这款热托蒂的基底。最后加入的金酒(或者说其中的草本清香)唤醒了整只酒加入的鸡汤和植物香料(包括西芹,百里香,月桂叶和胡椒),最大程度地烘托出这支酒,清辣的,微咸的水果香调。尽管听起来匪夷所思,但是它一定会令人难忘。

—— 配料 ——

骄傲玛丽

如果冷冻的血腥玛丽不会让你却步,那么混入牛奶可能真的有点过分了。但是哪怕听起来诡异,它尝起来真的是太——美——好——啦。

墨西哥辣椒泡出的伏特加在这里与咸味番茄酱成为拍档,而牛奶的加入在柔和辣味的同时,为这杯冻饮带来柑橘与乳质感完美均衡的热带气息,在血腥玛丽显得太过厚重的炎炎夏日,这杯骄傲玛丽成为它的完美替代版。

只要愿意尝试,这杯奶昔版血腥玛丽会让你感慨,夏天真是美好。

—— 配料 ——

热金汤力

尽管听起来不如前几杯那么“变态”,但是热金汤力一定会让很多金汤力爱好者(比如我)胃口大失。这看似颠覆性的创意实际上已经有一段历史了:回溯到十七世纪二十年代,人们已经用热水,柠檬和糖调配金酒来喝了。

现在,更“摩登”的做法是放下充满花草香气的汤力水,只用汤力糖浆,金酒和热水搅拌即可,最后在杯沿以橙皮装饰,大功告成。

在寒冷的天气里试试看吧,并且做好准备,这阵热风可能把你的旧观念刮得一干二净哦。

—— 配料 ——

- End -

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